Category: Food

Posted on

De 50 beste restaurants van de wereld

Tijdens een officiële ceremonie in New York werden ‘s werelds 50 beste restaurants van 2016 bekend gemaakt. Een panel van 1,500 juryleden – variërend van schrijvers, chefs, restaurateurs en gastronomen – besloot welke 50 restaurants in de lijst der lijsten opgenomen moesten worden. De meeste foodies onder ons zullen een aantal restaurants absoluut herkennen. O.a. Noma, Gaggan en Dinner hebben een hoge notering mogen ontvangen. Uiteraard zien we onze eigen Nederlandse trots, De Librije, terug op plaats 38.

Bekijk de hele lijst op de website van Eater. Welke restaurants heb jij al ervaren?

Posted on

World Burger Tour in het Hard Rock Cafe Amsterdam

Het moet haast wel de favoriete dag van uw redacteur zijn: 28 mei a.k.a. National Hamburger Day. Het liefst was het iedere dag Hamburger-day, maar je moet blijven dromen als schrijver. Gelukkig waren we met de voltallige redactie uitgenodigd om heerlijke burgertjes te eten in het Hard Rock Cafe te Amsterdam.

Hier vierden wij tijdens de World Burger Tour het bestaan van het lekkerste stukje voedsel op de planeet. In de maanden mei en juni kunnen bezoekers kennismaken met de lokale legendes uit verschillende internationale Hard Rock Cafes. Be there or be a hamburger!

211371-2016_05_26_HARD_ROCK_CAFE_WBT_Ralph_Roelse_Amsterdam_NL_256-b89f78-large-1464612661

Van Hamburg(er) naar steak 
Het eerste land waar je aan denkt bij hamburgers is natuurlijk de Verenigde Staten. Niet zo gek, want de gemiddelde Amerikaan eet maar liefst 3 burgers per week. Veel meer Amerikaans dan een hamburger gaat het niet worden… of wel? De hamburger is eigenlijk door Duitse immigranten meegebracht naar Amerika, en de naam komt van de ‘Hamburg steak’. Internationaler dan je zou denken dus.

Benieuwd naar de wereldwijde variaties op de hamburger? Dan hoef je gelukkig niet de hele wereld over te reizen. Bij Hard Rock Cafe in Amsterdam staan vanaf nu tot en met eind juni de acht beste hamburgers ter wereld op het menu. De ‘Local Legendary Burgers’ komen uit verschillende Hard Rock Cafes en zijn bereid met authentieke lokale producten.

211374-2016_05_26_HARD_ROCK_CAFE_WBT_Ralph_Roelse_Amsterdam_NL_267-4ed851-large-1464612663

Hoe smaakt het?
Wij namen de proef op de som en probeer natuurlijk zoveel mogelijk burgers naar binnen te werken. De keuze was reuze: van de Aloha Burger met smack en Monterey Jack Kaas tot de ATOMIC! Burger, met onder andere in bier overgoten paprika, en de Greek Burger met fetakaas en tzatziki saus.

De hamburgers werden in kleine versies geserveerd zodat alle gerechten konden worden geprobeerd. Helaas waren wij ondanks verwoede pogingen niet in staat om alle acht World Burgers op te krijgen, en zullen we je het eindoordeel schuldig moeten blijven. De keuze is dus nu aan jou: welke Local Legendary is de winnaar?

 

Posted on

MOMO introduceert sushi in a box!

Tijd voor weekend, tijd voor biertjes. Het zonnetje schijnt in Amsterdam en dat betekent dat we ons stiekem al mogen verheugen op de heerlijk, lange avonden op het terras en in het park. We can’t wait. Mocht je in Amsterdam wonen dan is het aan te raden om eens lang te gaan bij sushi. MOMO – voor degenen die het niet kennen, één van de beste hotspots in Amsterdam, introduceert nu een exclusieve sushi-box. Zo kan jij thuis, of op een eigen gewenste locatie, aan de slag met hoogwaardige sushi & sashimi.

Geleverd in een stijlvol houten kistje met exceptionele smaken. Sushi rolls, hand rolls, nigiri én sashimi. Een soort takeway Walhalla voor de innerlijke mens. Fine dining hoeft niet langer plaats te vinden op het terras. Voor alle beginnende sushi-experts de beste uitkomst, de instructies worden er namelijk bijgeleverd. Mocht je niet zo thuis zijn in het maken van je eigen eten dan kan je voor een meerprijs zelfs een sushi-expert aan huis laten komen. Deze zal je verblijden met zijn kennis en kwaliteiten zodat jij je slechts zorgen hoeft te maken over de ondergaande zon.

De MOMO sushi-box bevat tonijn, yellowtail, zalm, garnaal, king crab, zalmeitjes, tamago, shiso, bosui, avocado, asperge, komkommer, pikante sesamroomsaus, wasabi, gember, sojasaus, sushirijst, nori en alle tools om de sushi mee maken. Je kan de box tevens laten aanpassen op jouw speciale wensen en/of dieet.

Laat de zomer – en de sushi- maar komen!

MOMO Restaurant Bar & Lounge
Hobbemastraat 1
1071 XZ Amsterdam
www.momo-amsterdam.com

Posted on

Misterdaily eet bij het Bluespoon Andaz Restaurant

We moeten nog even wachten tot de échte zomeravonden zijn begonnen. Lang blijven hangen op het terras met witbiertjes in overvloed, het laagstaande zonnetje dat langzaam zorgt voor een rode gloed op de wangetjes en ‘s avonds heerlijk lang natafelen bij een luxe restaurant met vrienden. That’s the real life. Vorige week kreeg Misterdaily de uitnodiging om het Bluespoon Andaz Restaurant te ervaren. En wij zien dat moment als het officiële begin van de zomer. Frisse gerechten in combinatie met volle, rode wijnen. Perfect!

Het Bluespoon Restaurant maakt onderdeel uit van het luxueuze Andaz hotel. En dat is aan de binnenzijde direct te zien. Het smaakvolle interieur ademt finesse. De geuren uit de keuken vervullen en verblijden de zintuigen én het vooraf genieten van hetgeen ons te wachten staat maakt het geheel nog gezelliger. Het Bluespoon restaurant is typisch zo’n restaurant waarvan je tegen vrienden zegt: “daar moet je echt heen!”

Chef Kasper Stiekema en consorten
De keuken staat onder leiding van topchef Kasper Stiekema. Hij werkte eerder al voor sterrenrestaurants als  Ciel Blue en La Rive. Tevens was hij de teamaanvoerder bij Jamie Oliver’s Fifteen. Dat we in goede handen zijn moge duidelijk zijn. De kracht van Stiekema en zijn team? Het koken met no-nonsense Europese smaken met een fijn, oerHollands randje. Geen overdaad, geen onnodige apposities. Zoals ons broertje BLVD Man het al omschreef: Gewoon Kasper in de keuken.

Andaz
Ingrediënten en menu
In de wandelgangen gaat het gerucht dat chef Kasper Stiekema soms zijn keuken verlaat om een babbeltje te maken met de gasten. Hier vertelt hij hen over het menu, het reilen en zeilen binnen hotel Andaz en het concept Bluespoon. Mocht je Kasper op zijn vingers willen kijken dan raden we jou aan om de Chef’s Table te boeken. Hier zie je hoe de échte experts koken. Op het veelzijdige menu kan je kiezen voor een eendenrilette, kalfszwezerik (dit gerecht bestelden wij) en een single malt steak tartaar. Hierbij een roze dorade, witte asperges (verrukkelijk) of een vis-en zeevruchtensoep. Beter wordt het niet!

Daarnaast worden de producten geleverd door locals als Lindenhoff, Abraham Kef, Brandt & Levie én Frank’s Smoke House.

Lekker Amsterdams. Letterlijk.

Bluespoon Restaurant
Prinsengracht 587, Amsterdam
www.bluespoon-restaurant.nl
020 523 1234

 

Posted on

Kijk hoe deze chef een giftige kogelvis bereidt

Velen van ons beweren dat zij nogal avontuurlijke eters zijn. Zo hebben zij kikkerbilletjes gegeten in Parijs, proeften ze stierenballen in Taiwan én namen zij een gebakken hond tot zich in Hong-Kong. Toch vraag ik me af of deze gewaagde meesterproevers (je hebt er vast wel één in je vriendengroep zitten) ook een fugu durven te eten. Een wat? Fugu een traditioneel, Japans gerecht dat is gemaakt met een dodelijk ingrediënt: de giftige kogelvis.

Zou jij deze traditionele delicatesse durven te eten? Wij slaan even over…