Category: Hotspots

Posted on

Drie Daken Diner

drie daken diner

Afgelopen vrijdag was het zo ver, de allereerste editie Drie Daken Diner. Genieten van een volledig driegangendiner op drie verschillende en verrassende rooftops in Amsterdam Zuid. Wat dit diner helemaal afmaakte? De bijpassende, botanische biertjes gebrouwen door Lowlander. Nóg een pluspunt: alle daken die we hebben bezocht waren koplopers op duurzaamheid.

Het Drie Daken Diner is een voorproefje op het ROEF Festival wat plaatsvindt op 22 juni op 20 verschillende daken door heel Amsterdam. Er zijn een hoop dingen te doen tijdens dit Rooftop Festival. Ga rolschaatsen op 85 meter hoogte of duik in een hottub. Dj’s en live bandjes zijn er in overvloed. Genoeg te doen lijkt me.

QO Hotel

Het Drie Daken Diner werd afgetrapt in het pas geopende QO Hotel in de buurt van de Spaklerweg. We werden warm onthaalt met een heerlijke beertail (een cocktail gecombineerd met bier) gemaakt van verse kruiden en een Lowlander IPA. De verse kruiden kwamen uit eigen dakkas. In deze kas zijn er verschillende soorten kruiden en ingrediënten te vinden – kakelvers en ook super duurzaam dus. De amuse, gecureerd door Creative Chef, was ook bereidt met verse ingrediënten uit de dakkas.

drie daken diner

Creative Chef

Na een fietstocht van nog geen vijf minuten kwamen wij aan bij Zuidpark Amsterdam. Het dak deed mij denken aan een moestuin die je op de basisschool moest onderhouden. Van prei tot kropsla, het groeide allemaal op dit dak. De Creative Chef verzorgde het voor- en hoofdgerecht, geïnspireerd op het daklandschap van het seizoen. Het voorgerecht bestond uit verschillende soorten groentes en fruit, vers van eigen dak. Het hoofdgerecht was een heerlijk bereidde kabbeljouw die op je tong smolt, zo boterzacht.

“Dit is het eten van de toekomst, alles is zelf gekweekt.”

CIRCL

Fietsend, met een biertje aan het stuur, was het tijd voor het dak CIRCL aan de Zuidas. Zodra we boven kwamen kregen we een heerlijke Lowlander Poorter in onze handen gedrukt. Dit biertje is perfect voor het dessert, het heeft namelijk hinten van vanille en drop. Naast het biertje werd ook het echte dessert geserveerd: een gedeconstrueerde strawberry cheesecake.

drie daken diner

Nieuwsgierig geworden? Bezoek het ROEF Rooftop Festival op 22 juni! Kaartjes zijn voor maar €15,- te verkrijgen via deze link. Happy roofing.

Posted on

New York en zijn pizza’s

pizza in new york

Als je een tripje op de planning hebt naar New York of wil gaan plannen, dan heb je vast van alles op je ‘to do list’ staan. Alle bezienswaardigheden aanschouwen, shoppen, heel veel lopen en natuurlijk eten. In dit artikel verklappen we waar je de lekkerste pizza in New York kan scoren.

New York staat bekend om zijn vele pizza tentjes. De welbekende pizzapunt is in elke straat wel te vinden. Het enige nadeel hiervan is, waar in godsnaam moet je die ene, heerlijke pizzapunt halen waar ook nog eens een fijn sfeertje hangt? Gelukkig heeft NYC & Company een vijftal favorieten uitgekozen die het jou gemakkelijk maken tijdens je stedentrip in de wereldstad.

Roberta’s

Deze hotspot was een van Brooklyn’s eerste hipster restaurants. Je voelt de gezelligheid wanneer je de pizzeria, gevuld met picknick tafels, binnen loopt. In de hoek staat een gigantische houtoven waar bijna aan de lopende band de lekkerste pizza’s uit worden getoverd.

Kesté

Voor iedereen die droomt over de beste pizza’s van Napels, is Kesté Pizza & Vino een must visit! Dit leuke restaurantje in Greenwich Village wordt gerund door Italiaan Roberto Caporuscio. Hij is getraind in de kunst van het Napolitaanse pizza maken door de meest gerespecteerde chefs.

John’s of Times Square

Wie New York zegt denkt aan Times Square. Tussen de gigantische, kleurrijke teksten en grote reclame schermen bevindt zich John’s of Times Square. Hier een pizzapunt opeten is een hele beleving. Het gebouw, dat ooit een kerk was, heeft een uniek karakter en een enorme koepel van glas in lood. Ook hier worden de pizza’s op kolen in een steenoven gebakken voor een authentiek smaak.

Motorino Pizzeria

De Napolitaanse pizza die hier wordt geserveerd is extra knapperig en meer dan rijkelijk belegd. Proef de perfecte balans tussen pancetta, pittige knoflook, spruitjes en romige mozzarella!

Pasquale Jones

Pasquale Jones wordt druk bezocht en dat is niet voor niets. Tegenovergesteld aan de meeste Italiaanse restaurants in New York is Pasquale Jones’ menu, net als de inrichting, geïnspireerd door de moderne kant van Italië.

Waar zou jij je pizza in New York halen? 

Posted on

Bluespoon: Een kunstzinnige smaakbeleving

bluespoon

Eten wordt vaak gezien als een kunstvorm en dat is niet zo gek. Niets is zo prachtig als een goed opgemaakt bord met verschillende kleuren, geuren en vormen; om het vervolgens natuurlijk op te mogen eten. De ultieme beleving en smaaksensatie. Bij restaurant Bluespoon in Amsterdam weten ze er alles van.

Charles Spence is een professor aan de universiteit van het Britse Oxford, een gastrofysicus. Hij beweert dat we eten met al onze zintuigen en maar een klein beetje met de tong. Daarom is chips bijvoorbeeld lekkerder als het harder kraakt, de smaak blijft altijd hetzelfde. Denk daar maar eens over na!

Eetbare tentoonstelling

Restaurant Bluespoon heeft een nieuwe manier van eten de wereld in gebracht: een eetbare tentoonstelling. Je krijgt eetbare kunstwerken voorgeschoteld. Restaurant Bluespoon is niet onbekend met kunst, zij staan namelijk al sinds 2012 bekend om hun grootste videokunstcollectie van Nederland.

kunst en eten

Charles Spence, professor aan de universiteit van het Britse Oxford:

‘Er is onderzoek gedaan naar mensen bij wie de smaakpapillen op de tong niet meer functioneerden door ziekte. Dat had verrassend weinig effect op hun smaak.’

Spence beweert in zijn boek dat alle zintuigen een rol spelen in hoe de smaak ervaren wordt. Met als belangrijkste smaakorgaan: de neus. Hierbij gaat het niet alleen om de geuren die je ruikt, maar ook de aroma’s die vanuit onze mond blijkbaar langs de neus komen als we op voedsel kauwen en doorslikken. Gelijk hierna op een welverdiende tweede plaats staat het smaakorgaan: de ogen. Daar speelt restaurant Bluespoon dus erg goed op in. Op de laatste plaats staat de tong, desondanks niet geheel een onbelangrijk smaakorgaan.

Getest door de redactie

Dit restaurant is door de redactie getest en hier doorheen gekomen met een ware smaakbeleving. Er is gesmuld, genoten en over de service zijn we ook zeer te spreken. Altijd leuk als het personeel een beetje gezellig is wanneer je een avondje ergens gaat eten. Het hoogtepunt van de avond was toch wel het dessert. Maak het kind weer in je los en smul zonder handen te gebruiken het prachtige Mondriaanse toetje weg.

Bluespoon werkt samen met de Good Fish foundation. Iedere euro van elk verkocht video-art-menu wordt gedoneerd aan de Good Fish Foundation.

Ook het hoofdgerecht was een bijzonder stuk en daarbij het belangrijkste expositiestuk. Deze is geïnspireerd door de video ‘Mastering Bambi’ van de Nederlandse artiesten Persijn Broersen en Margit Lukács. Wellicht niet een favoriet voor de vegetariër, maar als je wilt zondigen, doe het dan met klasse.

Hoogwaardige kunst

Chef-kok Sander Bierenbroodspot gebruikt de videokunst als inspiratie voor zijn menu. Het 4-gangen videokunstmenu weerspiegelt vijf videokunstwerken die zorgvuldig zijn uitgekozen door Sander die met veel meer kleuren dan alleen Bluespoon-blauw zijn geverfd. Ingrediënten die zoal gebruikt worden zijn: makreel, sherry schuim en sappige sint-jakobsschelpen.

“Bluespoon gaat met dit menu nog een stap verder en nodigt je uit om je zintuigen te komen prikkelen en kunst te komen eten, te snuiven, aan te raken én te likken.”

Restaurant Bluespoon is te vinden in het vijfsterren Andaz Hotel aan de Amsterdamse Prinsengracht. Reserveer hier een tafel.

Posted on

Oost-Europese vakantiebestemming

vakantiebestemming

Een vakantiebestemming uitkiezen is altijd lastiger dan iedereen denkt. Als je eenmaal met elkaar gaat overleggen wat je eisen zijn, kunnen die nog best afwijken van elkaar. Vaak is het budget ook een ‘dingetje’. Als je het echt even niet weet hebben wij een out of the box tip voor je: Oost-Europa bezoeken.

De natuur in het oost-Europese land Polen is nog ongerept en bijzonder mooi. Daarom is het plannen van een rondreis door dit land een aanrader voor wie houdt van natuur en het ontdekken van nieuwe of onbekende plekken.

Hoewel de natuur in Oost-Europa tal van natuurschatten en historische steden herbergt, weten veel mensen hier weinig van af. Zonde! Je vindt hier de oudste bossen van Europa, prachtige gebergtes om te wandelen en veel grotten.

Oerbos

Ik ben een grote fan van het Poolse natuurgebied geworden. Na het ontdekken van veel andere prachtige natuurgebieden, kies ik er toch weer voor om dit jaar een bezoekje aan Polen te brengen. Bialowieza is een echt oerbos in het oosten van Polen. Alle jaargetijden bieden iets moois aan, maar aanbevolen is wel om vooral in het voorjaar het gebied te bezoeken.

Tatragebergte

Het Tatragebergte, verspreid over Polen en Slowakije, zijn de hoogste bergen van de Karpaten. Het is een landschap met grillige rotsen en scherpe toppen. Zeldzame bloemen bloeien op de kale rotswanden en in de lente toveren de bergweiden zich zelfs om tot een prachtig, geel bloemenveld. Het plekje Zakopane is hier er een van. Zakopane begint wel steeds toeristischer te worden, misschien ook wel makkelijker tijdens het boeken van een hotel, engels is vaak nog erg lastig voor de Polen. Er zijn hier tal van activiteiten om te doen tussen het gebergte, maar de mooiste blijft toch echt ‘Morskie oko’: een meer tussen de bergen.

morskie oko

Krakau

Naast alle natuurgebieden ligt er dichtbij Zakopane de welbekende stad: Krakau. Een upcoming stedentrip stad die je zeker een keer moet bezoeken. Ook hier kan je een tal van uitstapje boeken. Een bezoekje bij de zoutmijnen of juist naar Auschwitz, wat erg indrukwekkend en ingrijpend is.

Doordat Polen nog de Zloty’s als munteenheid hanteert, is een vakantie daar een stuk goedkoper dan de bekende vakantiebestemmingen. Ook weer mooi meegenomen, toch? En wil je écht geld besparen, ga dan voor een tweedehands stacaravan!

Posted on

This is Holland: Een unieke 5D vliegervaring

This is Holland

In oktober 2017 werd er een nieuwe attractie geopend in Amsterdam: This is Holland. Hier beleef je een unieke 5D vliegervaring die je niet alleen heel Nederland laat zien, maar ook laat voelen, ruiken en ervaren. De attractie kostte 18 miljoen euro en is daarmee een van de duurste attracties van Nederland.

This is Holland is het ronde iconische gebouw pal tussen A’Dam Lookout en Eye filmmuseum. Omdat ik hiernaar erg nieuwsgierig was, zijn we met de hele familie op de trein gestapt richting Amsterdam. This is Holland bied de bezoekers zowel educatie als amusement over Nederland.

Bereikbaarheid

This is Holland is met het openbaar vervoer goed bereikbaar. Er gaat vanaf het station Amsterdam Centraal 24 uur per dag, elke vier minuten een gratis pontje die je naar de overkant brengt. De vaartijd duurt niet lang, met ongeveer 3 minuten ben je aan de overkant van het IJ, vanaf daar is het ongeveer 2 minuten lopen. Met de auto komen is ook een optie, je kan parkeren in de parkeergarage tussen This is Holland en Eye filmmuseum.

Oer-Hollands

De entree van This is Holland ziet er gezellig en oer-Hollands uit. Direct na de wachtrij wordt er een “onride-foto” van alle bezoekers genomen. Deze vindt echter niet plaats in de attractie, maar bij een chromakey. Hierdoor lijkt het alsof je daadwerkelijk vliegt. Helaas kunnen we je niet onze foto laten zien, jammer genoeg werkte deze even niet toen wij This is Holland bezochten.

Een gemiddeld bezoekje aan This is Holland neemt een uurtje tijd in beslag.

Vervolgens kom je op de eerste verdieping waar je de mogelijk hebt om diverse vragenlijsten over Nederland in te vullen via interactieve panelen. Nadat ik een paar keer een lijstje had ingevuld (ik heb één keer een 10.0 gehaald) was het tijd om verder te gaan. Je komt nu in een kleine bioscoop waar je een film van circa 10 minuten over het ontstaan van Nederland te zien krijgt. Deze wordt gepresenteerd door Peter Lusse.

Riemen vast

Na deze film ga je via een lift naar de volgende verdieping waar een tweede film gepresenteerd wordt. Hierin worden de locaties en route waar je overheen gaat vliegen besproken. Dan ga je naar de hoofdshow. Je neemt plaats in een gondel (er zijn er vier) en elke gondel heeft tien stoeltjes. Je doet je riem vast en het licht gaat uit, de gondel met stoeltjes schuift de leegte in…

Ik had geen idee wat ik moest verwachten, maar vond het wel spannend.

Ineens waan je je in het heelal. Vanuit de sterrenhemel vlieg je naar de aarde en binnen een paar seconden zweef je ineens over tulpenvelden en de Zaanse Schans, geweldig. Doordat de gondels meebewegen op de beelden en het scherm bolvormig is, krijg je echt het idee dat je daadwerkelijk vliegt.

Druppels van de woeste Noordzee

Je voelt de wind door je haren (als je die nog hebt) en ruikt de bloemen als je over de tulpenvelden vliegt. Zelfs waaien er druppels in je gezicht als je via de woeste Noordzee de afsluitdijk passeert. Ik heb een aantal keren mijn benen omhooggetrokken, omdat je het idee hebt dat je vlak over het water scheert. Mijn zoon en dochter naast me grepen elkaar af en toe wat schreeuwend vast. We vonden het allemaal geweldig, wat een ervaring.

Deze 9 minuten durende show vliegt werkelijk letterlijk en figuurlijk snel voorbij. 

Zoek je nog een leuk plekje om te dineren in Amsterdam? Check dan even Spingaren!