Category: Food

Posted on

Lokale Italiaanse pizza’s in Amsterdam

pizza heart bar

Pizza’s bakken met ware liefde en aandacht. Inmiddels is dit niet snel meer te vinden, alles draait tegenwoordig om kwantiteit, geld en snelheid. Bij Pizza Heart Bar in Amsterdam kan je nog wel terecht voor de échte uitgesproken en bijzondere pizza-smaak. Uit Italië én lokaal!

Iedereen kan terecht bij deze pizzaria, van veganistische pizza’s (mét vegan mozzarella) tot aan pizza’s met vlees voor de liefhebbers. Welke versie jouw voorkeur ook heeft, het zal je zeker weten smaken. Het aanpassen van de toppings is een no-go hier, deze pizza’s zijn precies zó samengesteld dat de allerbeste ingrediënten precies op elkaar aansluiten. 

Pizza lovers & pizza haters

Pizza met vlees, pizza zonder vlees, pizza met heel veel kaas, pizza zonder kaas of zelfs pizza met veganistische kaas. Waar je voorkeur ook naar uit gaat, welk dieet je ook volgt, bij deze pizzaria ben je aan het juiste adres. Vooral erg handig wanneer je een geschikt restaurant zoekt om met al jouw vrienden even lekker een hapje te gaan eten.

Voor de pizza-haters is er ook zeker wat te happen: antipasti, pasta en salade. Overal is rekening mee gehouden dus bestel vooral die champagne bij je pizza want we hebben wat te vieren samen!

Ad alta digeribilità

Ad alta hoe? In Jip en Janneke taal: zeer licht verteerbaar. We kennen allemaal dat zware gevoel op de maag wel na het nuttigen van een heerlijke pizza. Dit komt grotendeels door de hoeveelheid gist. Bij Pizza Heart Bar weten ze dat écht goede pizza begint bij goed deeg. Logisch! Zij laten daarom het deeg 72 uur rijzen, waardoor het de tijd krijgt om het ideale gistpunt te bereiken. Zo wordt er maar een fractie van de hoeveelheid gist gebruikt die normaalgesproken nodig is.

Wil je net even iets gezonder doen? Kies dan voor een volkoren bodem!

Kom het zelf proeven

We kunnen je wel vertellen hoe lekker de pizza’s smaken, maar eigenlijk zal je dit natuurlijk zelf even moeten proberen. Je vindt de Pizza Heart Bar in Amsterdam, Schollenbrugstraat 8. Onze favorieten: Vegan Mia pizza voor de veganisten onder ons en de Diavola pizza voor de echte carnivoren!

Ben jij al langs geweest?

Posted on

Hot(date)spot: IZAKAYA Asian Kitchen & Bar

Izakaya

Op een zonnig terras midden in de Pijp genieten van de ware Japanse keuken… Je zit altijd goed bij IZAKAYA Asian Kitchen & Bar. Door de vele speciale gerechten op de kaart wordt je uitgedaagd om keer op keer nieuwe smaken te ontdekken. Begin jouw eerste date zo intiem mogelijk en deel samen de verschillende smaakexplosies en orgasmes in de mond…

Dit high-end restaurant heeft ook de aandacht van internationale celebrities als Doutzen Kroes, Rihanna en Drake weten te trekken. Daarom konden wij het niet laten hier ook even een kijkje te nemen. Bij IZAKAYA vind je naast heerlijke Japanse hapjes en drankjes een zonnig terras, 360-graden bar en chefs table. MisterDaily heeft bijna alles gezien, de kaart heeft een enorm aanbod dus niet alles kon in één keer getest worden.

Voor de beeldvorming

Je wilt natuurlijk wel even weten wat voor sfeer hier hangt voordat je jouw date meebrengt. De leidraad voor het design is de Japanse ‘Wabi-Sabi’, ofwel: ‘Niets blijft, niets is af, en niets is perfect’. Geïnspireerd door de Japanse elementen vuur, aarde, water, lucht en hemel. Het design is zo stijlvol dat de bar werd benoemd tot mooiste bar van 2014 door Entree Magazine. De chefs van IZAKAYA vinden regelmatig hun inspiratie in verschillende elementen van de Japanse cultuur. In het hart van het restaurant staat de traditionele Robata grill, waar de chefs in het zicht van hun gasten de gerechten bereiden.

Wist je dat: IZAKAYA heeft ook internationale uitbreidingen naar Hamburg, Ibiza, Munchen en in de toekomst Milaan en Barcelona.

Op een mooie zonnige dag heb ik mijn date meegenomen om eens even fijn de Japanse hapjes te delen. De date is zeker bevallen, net als IZAKAYA. Van tevoren was het niet gepland dat we zo lang daar op het terras zouden blijven genieten. Gelukkig stond er niets op de planning, want het dessert had ik ook voor geen goud willen missen en normaliter ben ik niet zo zeer een toetjesman.

High-end hapjes happen

We namen plaats op het terras en genoten vooraf van een heerlijke frisse ‘cucumber sake-tini’ in de zon. Al snel kwam het eerste gerechtje op tafel, een heerlijk zalmrolletje op een uniek sausje en een bolletje kaviaar. Normaliter ben ik niet fan van rauwe zalm, maar hier heb ik toch zo intens van genoten! Het volgende gerecht was van ons beide de favoriet van de middag: ‘crispy rice with spicy tuna tartare’. Letterlijk wat in de intro van dit artikel staat gebeurde toen dit hapje de tong raakte: een orgasme in de mond. Het was even helemaal stil op ‘hmm..’ en ‘ohh..’ na.

 

Niets leek meer de ‘spicy rice’ te kunnen overtreffen, maar toen de ‘king crab tempura’ op tafel kwam was daar toch wel wat twijfel over ontstaan. Heerlijk zachte krab in een krokant jasje met een fijne zoetige soja saus die er perfect op aan wist te sluiten.

Tot slot hebben we nog mogen genieten van een baby spinazie salade met gegrilde garnalen, krab sushi met avocado en gegrilde zeebaars met geroosterde kool. Ook zeker benoemswaardig gezien we van iedere hap genoten hebben. Zelfs toen er niets meer leek te passen wisten we nog het dessert naar binnen te schuiven. Een heerlijke cheesecake op een pistache koekbodem…

 

Een groot succes

Al met al was de date een groot succes! Al die smaaksensaties wekten de nodige sensuele tintelingen op om direct al die Japanse caloriën er weer vanaf te zweten. Mijn volgende date neem ik zeker weer mee naar deze Japanse hotspot!

 

Posted on

Drie Daken Diner

drie daken diner

Afgelopen vrijdag was het zo ver, de allereerste editie Drie Daken Diner. Genieten van een volledig driegangendiner op drie verschillende en verrassende rooftops in Amsterdam Zuid. Wat dit diner helemaal afmaakte? De bijpassende, botanische biertjes gebrouwen door Lowlander. Nóg een pluspunt: alle daken die we hebben bezocht waren koplopers op duurzaamheid.

Het Drie Daken Diner is een voorproefje op het ROEF Festival wat plaatsvindt op 22 juni op 20 verschillende daken door heel Amsterdam. Er zijn een hoop dingen te doen tijdens dit Rooftop Festival. Ga rolschaatsen op 85 meter hoogte of duik in een hottub. Dj’s en live bandjes zijn er in overvloed. Genoeg te doen lijkt me.

QO Hotel

Het Drie Daken Diner werd afgetrapt in het pas geopende QO Hotel in de buurt van de Spaklerweg. We werden warm onthaalt met een heerlijke beertail (een cocktail gecombineerd met bier) gemaakt van verse kruiden en een Lowlander IPA. De verse kruiden kwamen uit eigen dakkas. In deze kas zijn er verschillende soorten kruiden en ingrediënten te vinden – kakelvers en ook super duurzaam dus. De amuse, gecureerd door Creative Chef, was ook bereidt met verse ingrediënten uit de dakkas.

drie daken diner

Creative Chef

Na een fietstocht van nog geen vijf minuten kwamen wij aan bij Zuidpark Amsterdam. Het dak deed mij denken aan een moestuin die je op de basisschool moest onderhouden. Van prei tot kropsla, het groeide allemaal op dit dak. De Creative Chef verzorgde het voor- en hoofdgerecht, geïnspireerd op het daklandschap van het seizoen. Het voorgerecht bestond uit verschillende soorten groentes en fruit, vers van eigen dak. Het hoofdgerecht was een heerlijk bereidde kabbeljouw die op je tong smolt, zo boterzacht.

“Dit is het eten van de toekomst, alles is zelf gekweekt.”

CIRCL

Fietsend, met een biertje aan het stuur, was het tijd voor het dak CIRCL aan de Zuidas. Zodra we boven kwamen kregen we een heerlijke Lowlander Poorter in onze handen gedrukt. Dit biertje is perfect voor het dessert, het heeft namelijk hinten van vanille en drop. Naast het biertje werd ook het echte dessert geserveerd: een gedeconstrueerde strawberry cheesecake.

drie daken diner

Nieuwsgierig geworden? Bezoek het ROEF Rooftop Festival op 22 juni! Kaartjes zijn voor maar €15,- te verkrijgen via deze link. Happy roofing.

Posted on

New York en zijn pizza’s

pizza in new york

Als je een tripje op de planning hebt naar New York of wil gaan plannen, dan heb je vast van alles op je ‘to do list’ staan. Alle bezienswaardigheden aanschouwen, shoppen, heel veel lopen en natuurlijk eten. In dit artikel verklappen we waar je de lekkerste pizza in New York kan scoren.

New York staat bekend om zijn vele pizza tentjes. De welbekende pizzapunt is in elke straat wel te vinden. Het enige nadeel hiervan is, waar in godsnaam moet je die ene, heerlijke pizzapunt halen waar ook nog eens een fijn sfeertje hangt? Gelukkig heeft NYC & Company een vijftal favorieten uitgekozen die het jou gemakkelijk maken tijdens je stedentrip in de wereldstad.

Roberta’s

Deze hotspot was een van Brooklyn’s eerste hipster restaurants. Je voelt de gezelligheid wanneer je de pizzeria, gevuld met picknick tafels, binnen loopt. In de hoek staat een gigantische houtoven waar bijna aan de lopende band de lekkerste pizza’s uit worden getoverd.

Kesté

Voor iedereen die droomt over de beste pizza’s van Napels, is Kesté Pizza & Vino een must visit! Dit leuke restaurantje in Greenwich Village wordt gerund door Italiaan Roberto Caporuscio. Hij is getraind in de kunst van het Napolitaanse pizza maken door de meest gerespecteerde chefs.

John’s of Times Square

Wie New York zegt denkt aan Times Square. Tussen de gigantische, kleurrijke teksten en grote reclame schermen bevindt zich John’s of Times Square. Hier een pizzapunt opeten is een hele beleving. Het gebouw, dat ooit een kerk was, heeft een uniek karakter en een enorme koepel van glas in lood. Ook hier worden de pizza’s op kolen in een steenoven gebakken voor een authentiek smaak.

Motorino Pizzeria

De Napolitaanse pizza die hier wordt geserveerd is extra knapperig en meer dan rijkelijk belegd. Proef de perfecte balans tussen pancetta, pittige knoflook, spruitjes en romige mozzarella!

Pasquale Jones

Pasquale Jones wordt druk bezocht en dat is niet voor niets. Tegenovergesteld aan de meeste Italiaanse restaurants in New York is Pasquale Jones’ menu, net als de inrichting, geïnspireerd door de moderne kant van Italië.

Waar zou jij je pizza in New York halen? 

Posted on

Bluespoon: Een kunstzinnige smaakbeleving

bluespoon

Eten wordt vaak gezien als een kunstvorm en dat is niet zo gek. Niets is zo prachtig als een goed opgemaakt bord met verschillende kleuren, geuren en vormen; om het vervolgens natuurlijk op te mogen eten. De ultieme beleving en smaaksensatie. Bij restaurant Bluespoon in Amsterdam weten ze er alles van.

Charles Spence is een professor aan de universiteit van het Britse Oxford, een gastrofysicus. Hij beweert dat we eten met al onze zintuigen en maar een klein beetje met de tong. Daarom is chips bijvoorbeeld lekkerder als het harder kraakt, de smaak blijft altijd hetzelfde. Denk daar maar eens over na!

Eetbare tentoonstelling

Restaurant Bluespoon heeft een nieuwe manier van eten de wereld in gebracht: een eetbare tentoonstelling. Je krijgt eetbare kunstwerken voorgeschoteld. Restaurant Bluespoon is niet onbekend met kunst, zij staan namelijk al sinds 2012 bekend om hun grootste videokunstcollectie van Nederland.

kunst en eten

Charles Spence, professor aan de universiteit van het Britse Oxford:

‘Er is onderzoek gedaan naar mensen bij wie de smaakpapillen op de tong niet meer functioneerden door ziekte. Dat had verrassend weinig effect op hun smaak.’

Spence beweert in zijn boek dat alle zintuigen een rol spelen in hoe de smaak ervaren wordt. Met als belangrijkste smaakorgaan: de neus. Hierbij gaat het niet alleen om de geuren die je ruikt, maar ook de aroma’s die vanuit onze mond blijkbaar langs de neus komen als we op voedsel kauwen en doorslikken. Gelijk hierna op een welverdiende tweede plaats staat het smaakorgaan: de ogen. Daar speelt restaurant Bluespoon dus erg goed op in. Op de laatste plaats staat de tong, desondanks niet geheel een onbelangrijk smaakorgaan.

Getest door de redactie

Dit restaurant is door de redactie getest en hier doorheen gekomen met een ware smaakbeleving. Er is gesmuld, genoten en over de service zijn we ook zeer te spreken. Altijd leuk als het personeel een beetje gezellig is wanneer je een avondje ergens gaat eten. Het hoogtepunt van de avond was toch wel het dessert. Maak het kind weer in je los en smul zonder handen te gebruiken het prachtige Mondriaanse toetje weg.

Bluespoon werkt samen met de Good Fish foundation. Iedere euro van elk verkocht video-art-menu wordt gedoneerd aan de Good Fish Foundation.

Ook het hoofdgerecht was een bijzonder stuk en daarbij het belangrijkste expositiestuk. Deze is geïnspireerd door de video ‘Mastering Bambi’ van de Nederlandse artiesten Persijn Broersen en Margit Lukács. Wellicht niet een favoriet voor de vegetariër, maar als je wilt zondigen, doe het dan met klasse.

Hoogwaardige kunst

Chef-kok Sander Bierenbroodspot gebruikt de videokunst als inspiratie voor zijn menu. Het 4-gangen videokunstmenu weerspiegelt vijf videokunstwerken die zorgvuldig zijn uitgekozen door Sander die met veel meer kleuren dan alleen Bluespoon-blauw zijn geverfd. Ingrediënten die zoal gebruikt worden zijn: makreel, sherry schuim en sappige sint-jakobsschelpen.

“Bluespoon gaat met dit menu nog een stap verder en nodigt je uit om je zintuigen te komen prikkelen en kunst te komen eten, te snuiven, aan te raken én te likken.”

Restaurant Bluespoon is te vinden in het vijfsterren Andaz Hotel aan de Amsterdamse Prinsengracht. Reserveer hier een tafel.