Food Archives - Page 8 of 16

July 10, 2017July 18, 2018

Sir, lust je ook Hummus?

Gezond en vegetarisch eten wordt steeds meer in de spotlight gezet. We kunnen toegeven dat het een hype begint te worden en wij zelf ook aan die hype willen meedoen. De vraag is echter, welke gerechten zijn daadwerkelijk ook echt lekker en niet alleen gezond? In dit artikel komt ‘Hummus’ aan bod.

Lopend door De Pijp (waar anders) kwamen we aan op een rustig plekje waar ‘Sir Hummus’ zich bevindt. Een klein eettentje dat in het teken van Hummus staat natuurlijk. Binnen ziet het er erg schattig en biologisch uit. Aan de linkerkant kan je zelf water uit de kraan halen terwijl er aan de rechterkant zich een aantal zitplekken bevinden. Veel mensen komen Hummus of pitabroodjes ook afhalen waardoor het er continu druk is.

Bestellen maar!

Je kan voor een groot of een klein bord Hummus kiezen. Eenmaal een keuze te hebben gemaakt kun je ook uit een x aantal toppings kiezen wat er extra aan wordt toegevoegd. Het werd ons aangeraden om voor de nieuwe pitabroodjes te gaan. Een ‘geheim recept’ zoals de eigenaar dat zegt. Logisch ook aangezien de broodjes té lekker voor woorden waren. Vers, zacht, perfecte smaak.. wat moet ik er nog meer aan toevoegen?

Groene saus

Naast een bord met Hummus, krijg je er nog een bakje met augurken en een bakje met salade bij voor de smaak. Tevens krijg je er een geheimzinnige, groene saus bij. Ondanks dat ik niet weet wat voor een soort saus dit precies was, de combinatie samen met de Hummus is in ieder geval erg lekker.

Naast het overheerlijke eten, word je ook nog eens vriendelijk geholpen. De eigenaar zelf komt uit Jeruzalem, dit verklaart zijn liefde voor Hummus. Na dat hij een studie in Amsterdam had gevolgd en de sfeer in de stad vooral erg ‘cozy’ vond, leek het hem een perfect idee om zijn Hummusliefde een plekje in Amsterdam te geven.

Sir Hummus is geopend van dinsdag tot en met zondag. Maandag hebben ze een dagje rust.

February 13, 2017February 13, 2017

Word sushi chef in twee minuten in plaats van twee maanden

De kunst om écht sushi te maken leer je niet in een maandje, nee daar gaan jaren van ervaring aan vooraf. Chef Andy Matsuda vond dit echter te lang duren en besloot een spoedcursus aan te bieden met zijn school in Los Angeles. The Sushi Chef Institute richtte hij 15 jaar geleden op om vooral niet-Japanse chefs de kunst van het sushi maken te leren. Nu leren chefs het snijden van de vis, het rolling en de kennis van rijst in slechts twee maanden. Youtube-channel Eater bezocht de school, bekijk de video hieronder:

October 7, 2016October 7, 2016

Ontbijten doe je gewoon bij de McDonald’s

Verschrikt kijk je naast me, je wekker staat nog steeds aan. 07:40. Shit, 40 minuten verslapen. In alle haast sprint je uit bed, je trekt snel wat kleding uit de kast, poetst je tanden en gooit de deur van je huis achter je dicht. In alle chaos ben je wat vergeten, maar wat? Je sleutels heb je. Je draagt dit keer wel een broek. Je leesbril zit in de tas. Hmm… het ontbijt!

Nu alweer de vierde keer deze week dat je zonder ontbijt begint te werken. En dat is knap lastig als je verantwoordelijkheden moet nemen. Gelukkig heeft McDonald’s een oplossingen voor alle mensen met haast in de ochtend. En laten we wel zijn: dat zijn we toch allemaal? McDonald’s laat ons allemaal lekker – en gezond opstarten met een vernieuwd concept: ontbijten bij de McDonald’s!

Vers fruit, heerlijke yoghurt, croissants met pasta of jam en zelfs scrambled eggs. Wedden dat jij jouw dag lekker begint!

October 6, 2016October 6, 2016

Markeer in je agenda, volgende zomer: Bries Noordwijk

Helaas, de laatste zonnestraaltjes zijn nu écht bijna verdwenen. We moeten het lot accepteren: de herfst en de winter zijn weer in aantocht. Dat betekent warme jassen, gebreide kabeltruien en laarzen tot de knie. Met weemoed wordt het straks – wanneer je door de regenplassen banjert – terugdenken aan de tijd van de zomer. De relaxte summer-vibes, de Ibiza-lounge muziek, de oesters, de Sauvignon-Blanc. En wij… wij denken terug aan een riante, zomerachtige, Idyllische lunch bij Bries Noordwijk. Want dat was uitzonderlijk lekker.

Als je nog nooit hebt gehoord van Bries Noordwijk dan helpen de woorden: zon, zee, genieten het meest. Het is nu eenmaal een feit dat wij Hollanders het meest gelukkig worden van de zeldzame zonnestraaltjes. Op de middag dat wij te gast waren bij Bries was het weer bijzonder fraai. De perfecte middag om een oestertje weg te slurpen, een klein wijntje te drinken, achterover te leunen en te luisteren naar ‘Ibiza-vibe totally-mix 2016’, of iets wat daarbij in de buurt komt. Het personeel is vriendelijk, de kaart is uitgebreid en eigenlijk zijn dit de momenten in het leven waarop je werkelijk niets tekort komt. En als je dan toch iets tekort mocht komen dan staat het personeel binnen 30 sec. naast je heerlijke stoel om je te ontzorgen.

De kaart

De rustieke ambiance met de zon, de zee en het strand – doen je haast wel dwingen om een witte Chardonnay met een vis-lekkernij te bestellen, maar fear not: voor iedere lekkerbek is er wel wat. Voor vleesliefhebbers biedt Bries een ruime selectie aan Texels ham, Iberico varken, Hollandse dikbil en Palmensteyn Blonde d’Aquitaine, en dit is slechts een fractie van het aanbod. Visliefhebbers kunnen zich tegoed doen aan de overheerlijke sushi & sashimi, oesters of een Plateau Fruit du Mer Luxury met Canadese Kreeft, Langoustines, Kingcrab en Gamba’s.

Time for vino

Als echte connaisseur van het leven weet jij natuurlijk alles van wijnen. In ieder geval is dit het juiste moment om een witte, droge te bestellen. Mocht je dit niet ambiëren dan biedt Bries in samenwerking met topleverancier Wijnkoperij Okhuysen uit Haarlem (door het internationale tijdschrift Wine Business International uitgeroepen tot beste importeur van Nederland) een verscheidenheid aan heerlijke wijnen, keurig in overeenstemming met de gerechten uit de keuken. Ook champagne staat op de kaart (Moët & Chandon, Ruinart, Dom Pérignon).

Blok maar vast in je agenda, zomer 2017: Bries Noordwijk. Iedere dag.

Bries Noordwijk
Kon. Astridboulevard 51
071 – 36 17 891
www.briesnoordwijk.nl
Open tot de 15de van oktober

August 24, 2016

Must summer visit: Strandpaviljoen blooming (Bergen aan Zee)

De zomerse temperaturen weten (eindelijk) weer de weg terug te vinden naar de Provinciën dus wordt het tijd om te oriënteren waar we het meeste uit deze zomerse dagen kunnen halen. We gaan natuurlijk niet iedere dag slijten op het terras van het Amstel hotel dus zullen we erop uit moeten. Waarheen? Naar het strand natuurlijk. En dan kom je al snel uit bij Bloemendaal, Noordwijk en Bergen aan Zee. Bij laatstgenoemde bezocht Misterdaily strandpaviljoen blooming.

De broek opstropen, door het zand ploeteren om daarna de voetjes in de Noordzee te laten. Daarna strompel je weer terug om je de rest van de dag te laten verwennen op het riante terras van blooming. Oesters, Sauvignon Blanc én relaxte lounge-muziek op de achtergrond. Combineer dit met de overheersende geuren uit de cuisine en je hebt een topdag aan de Franse Riviera, alleen dan in Bergen aan Zee. Niet verkeerd.

Een gevarieerd maal
Wij kiezen voor de lunch een gevarieerd maal met bittergarnituur, kaasjes én kleine hapjes. Qua drankjes kan je kiezen voor diverse cocktails, biologische wijnen én een verscheidenheid aan biertjes. De zomer beleef je bij Blooming optimaal. Ook voor de health-freaks onder ons zijn er gezonde smoothies.

Design
Qua design voelen we ons hier helemaal thuis. Het terras oogt clean en minimalistisch met gezellige kussentjes in de kleuren rood, blauw én oranje. Een soort Oerhollands gevoel bekruipt je…al helemaal wanneer de meeuwen laag overgevlogen komen en je iets te dikke vrouwen in iets te kleine broekjes ziet rondlopen.

Of je nu een date hebt of met wat vrienden eropuit trekt. blooming beach is your new hang-out!

blooming beach / Parkweg 37 / 1865 AG Bergen aan Zee / bloom@weareblooming.com