Tag: eten

Posted on

Voor de mannen met trek: Mama Makan

Saté, kip, garnalen, tofu, redang en nog veel (heel veel) meer. De liefde van de man gaat door de maag, dat weten moeders als geen ander. Bij restaurant Mama Makan in Amsterdam wordt met veel liefde voor eten, alle smaken uit de Indonesische keuken bereid. 

Hier kan je niet alleen terecht voor een diner, ook lunch, ontbijt en nachtelijke drankjes wordt hier geserveerd. Wij gingen langs voor een uitgebreide lunch, en we kunnen je vertellen dat we geen diner meer nodig hadden. Eigenlijk was het te lekker om te laten staan, maar de rijsttafel was zeer groots gevuld!

Tip: rijsttafel

Schuif aan voor een heerlijke rijsttafel om te delen met jouw tafelgenoten. De diverse gerechten zijn leuk om samen te delen en vol van smaak. Ondanks dat het kleine gerechtjes zijn, is het meer dan genoeg om alle magen goed te vullen. De tafel bestaat namelijk uit verschillende gangen. Beginnende met een soepje!

Deze verzameling van gerechtjes mag dan typisch Indonesisch proeven, de rijsttafel is van origine een verzinsel van de Nederlanders. 

Vervolgens komt al het andere eten op tafel, verdeeld over meerdere gangen zodat je niet alles in één keer op hoeft te eten omdat het anders koud zal worden. Sowieso eten wij Nederlanders vaak snel, dus het is een goed concept dat dit verspreid geserveerd wordt.

Dorstlessend

Van al die gerechtjes krijgen we natuurlijk ook dorst. Signature cocktails vertellen de geschiedenis van Nederlandse kruidenhandelaren. Hun schepen afgeladen met koffie, gember, citroengras, vanille, cacaobonen en het beruchte artemisia absinthium. Elk drankje is gebaseerd op een van deze kostbare goederen. De barmannen bevoorraden hun bar niet met enkel zelfgemaakte tincturen en infusies; ze delen de kennis achter de hun zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Elk drankje krijgt exotisch gezelschap met bar bites die Oost en West samenbrengen.

Nagenieten

Nadat je al jouw aandacht op het eten en drinken gestort hebt, vergeet dan niet ook even te genieten van de omgeving. Boven de tafels hangen prachtige lampen, een soort grote lampionnen. De keuken is een open keuken en je ziet live dat de kok eerst een soep proeft voordat deze op tafel geserveerd wordt. Kijk, dat is het échte werk! Ze weten hier hoe ze moeten koken, sfeer maken en serveren.

De serveerster die ons die dag bediend heeft was zo vriendelijk dat we er helemaal vrolijk van werden. We voelden ons welkom en op ons gemak. Hier komen we zeker nog een keer terug. De heerlijke tafel werd afgesloten met huisgemaakte ijsbollen en vers fruit. Hou hier zeker een beetje ruimte voor over, want dit wil je niet overslaan!

Mama’s traditionele keuken in het Amsterdam van nu.

Mama Makan
Spinozastraat 61
1018 HJ Amsterdam
www.mamamakan.com
All-day Dining | Maandag tot zondag | 12.00 – 22.30 uur

Posted on

Een dagje Hilversum? Dit is dé plek om te dineren!

meddens

Soms moet je gewoon even de tourist in eigen land spelen. Amsterdam hebben we allemaal wel gezien en ja, hier zijn ook een hoop hotspots om heerlijk te kunnen dineren. Maar waar ga je heen bij een dagje Hilversum? Of wil je wel eens wat verder van de deur af dineren? Bij MEDDENS Hilversum kan je altijd terecht voor een maaltijd, van oesters tot aan een burger. Er is aan iedereen gedacht. 

In 2011 sloot het gelijknamige warenhuis na 34 jaar definitief de deuren op de hoek van de Kerkstraat en ’s-Gravelandseweg. Het monumentale pand uit 1914, volgens de Amsterdamse School ontworpen door architect A.J. Jacot, telt vijf verdiepingen. Restaurant MEDDENS beslaat de eerste vier.

Vis in de hoofdrol

Begin de avond feestelijk met oesters, de sfeer in het restaurant vraagt erom! Schrik niet gelijk af van de hoofdrol van vis op het internationale menu. Er worden ook hele goede steaks geserveerd en voor de liefhebbers zelfs ook een klassieke hamburger. Indien je wel wat fan bent van visgerechten dan kan je genieten van kabeljauw tot kreeft.

Onze avond begon met een heerlijk voorgerecht van verschillende hapjes. We waren vooral fan van de zalmtartaar, dit kwam door het wat zoete sesamkrokantje op de bovenkant (onderin in de foto). Normaliter ben ik niet fan van rauwe zalm, maar hier heb ik zeer van genoten!

We volgden al snel met het hoofdgerecht wat er ook zeker goed in ging. Een perfect gebakken biefstuk en hiernaast een kreeft die we uiteraard helemaal uitgeplozen hebben. Tot slot was er gelukkig nog een klein beetje ruimte voor het dessert, hierbij waren we vooral fan van de cheesecake met de bastogne bodem. Wie houdt er nou niet van bastogne?

 

Een waar plaatje

Niet alleen heeft het restaurant aan iedereen gedacht bij het samenstellen van de menukaart. Ook heeft MEDDENS een interieur waar je u tegen zegt. Op de eerste verdieping heb je een mooie Instagram-waardige wand, wel erg roze, dus als je hier niet heel warm van wordt (wat we snappen) kan je even een verdieping hoger gaan zitten. De toffe wenteltrap brengt alle verdiepingen in een prachtige verbinding. Kijk maar eens naar beneden, het ziet er prachtig uit!

Wanneer je de eerste trap opgelopen bent, kom je bij de keuken. Je kan hier een kijkje nemen en ziet direct dat alles met veel zorg bereid wordt. Dat geeft altijd wel zo’n fijn gevoel wanneer je ergens een hapje gaat eten. Nog een trap omhoog kom je bij een hele andere sfeer dan beneden. Persoonlijk vonden we deze sfeer nog veel mooier. Het deed ons denken aan New York en voelde daarbij heerlijk knus en gezellig aan.We hebben genoten van onze avond in Hilversum, en meer dan MEDDENS hebben we hiervoor niet hoeven zien. Bedankt!

Posted on

Lokale Italiaanse pizza’s in Amsterdam

pizza heart bar

Pizza’s bakken met ware liefde en aandacht. Inmiddels is dit niet snel meer te vinden, alles draait tegenwoordig om kwantiteit, geld en snelheid. Bij Pizza Heart Bar in Amsterdam kan je nog wel terecht voor de échte uitgesproken en bijzondere pizza-smaak. Uit Italië én lokaal!

Iedereen kan terecht bij deze pizzaria, van veganistische pizza’s (mét vegan mozzarella) tot aan pizza’s met vlees voor de liefhebbers. Welke versie jouw voorkeur ook heeft, het zal je zeker weten smaken. Het aanpassen van de toppings is een no-go hier, deze pizza’s zijn precies zó samengesteld dat de allerbeste ingrediënten precies op elkaar aansluiten. 

Pizza lovers & pizza haters

Pizza met vlees, pizza zonder vlees, pizza met heel veel kaas, pizza zonder kaas of zelfs pizza met veganistische kaas. Waar je voorkeur ook naar uit gaat, welk dieet je ook volgt, bij deze pizzaria ben je aan het juiste adres. Vooral erg handig wanneer je een geschikt restaurant zoekt om met al jouw vrienden even lekker een hapje te gaan eten.

Voor de pizza-haters is er ook zeker wat te happen: antipasti, pasta en salade. Overal is rekening mee gehouden dus bestel vooral die champagne bij je pizza want we hebben wat te vieren samen!

Ad alta digeribilità

Ad alta hoe? In Jip en Janneke taal: zeer licht verteerbaar. We kennen allemaal dat zware gevoel op de maag wel na het nuttigen van een heerlijke pizza. Dit komt grotendeels door de hoeveelheid gist. Bij Pizza Heart Bar weten ze dat écht goede pizza begint bij goed deeg. Logisch! Zij laten daarom het deeg 72 uur rijzen, waardoor het de tijd krijgt om het ideale gistpunt te bereiken. Zo wordt er maar een fractie van de hoeveelheid gist gebruikt die normaalgesproken nodig is.

Wil je net even iets gezonder doen? Kies dan voor een volkoren bodem!

Kom het zelf proeven

We kunnen je wel vertellen hoe lekker de pizza’s smaken, maar eigenlijk zal je dit natuurlijk zelf even moeten proberen. Je vindt de Pizza Heart Bar in Amsterdam, Schollenbrugstraat 8. Onze favorieten: Vegan Mia pizza voor de veganisten onder ons en de Diavola pizza voor de echte carnivoren!

Ben jij al langs geweest?

Posted on

Hot(date)spot: IZAKAYA Asian Kitchen & Bar

Izakaya

Op een zonnig terras midden in de Pijp genieten van de ware Japanse keuken… Je zit altijd goed bij IZAKAYA Asian Kitchen & Bar. Door de vele speciale gerechten op de kaart wordt je uitgedaagd om keer op keer nieuwe smaken te ontdekken. Begin jouw eerste date zo intiem mogelijk en deel samen de verschillende smaakexplosies en orgasmes in de mond…

Dit high-end restaurant heeft ook de aandacht van internationale celebrities als Doutzen Kroes, Rihanna en Drake weten te trekken. Daarom konden wij het niet laten hier ook even een kijkje te nemen. Bij IZAKAYA vind je naast heerlijke Japanse hapjes en drankjes een zonnig terras, 360-graden bar en chefs table. MisterDaily heeft bijna alles gezien, de kaart heeft een enorm aanbod dus niet alles kon in één keer getest worden.

Voor de beeldvorming

Je wilt natuurlijk wel even weten wat voor sfeer hier hangt voordat je jouw date meebrengt. De leidraad voor het design is de Japanse ‘Wabi-Sabi’, ofwel: ‘Niets blijft, niets is af, en niets is perfect’. Geïnspireerd door de Japanse elementen vuur, aarde, water, lucht en hemel. Het design is zo stijlvol dat de bar werd benoemd tot mooiste bar van 2014 door Entree Magazine. De chefs van IZAKAYA vinden regelmatig hun inspiratie in verschillende elementen van de Japanse cultuur. In het hart van het restaurant staat de traditionele Robata grill, waar de chefs in het zicht van hun gasten de gerechten bereiden.

Wist je dat: IZAKAYA heeft ook internationale uitbreidingen naar Hamburg, Ibiza, Munchen en in de toekomst Milaan en Barcelona.

Op een mooie zonnige dag heb ik mijn date meegenomen om eens even fijn de Japanse hapjes te delen. De date is zeker bevallen, net als IZAKAYA. Van tevoren was het niet gepland dat we zo lang daar op het terras zouden blijven genieten. Gelukkig stond er niets op de planning, want het dessert had ik ook voor geen goud willen missen en normaliter ben ik niet zo zeer een toetjesman.

High-end hapjes happen

We namen plaats op het terras en genoten vooraf van een heerlijke frisse ‘cucumber sake-tini’ in de zon. Al snel kwam het eerste gerechtje op tafel, een heerlijk zalmrolletje op een uniek sausje en een bolletje kaviaar. Normaliter ben ik niet fan van rauwe zalm, maar hier heb ik toch zo intens van genoten! Het volgende gerecht was van ons beide de favoriet van de middag: ‘crispy rice with spicy tuna tartare’. Letterlijk wat in de intro van dit artikel staat gebeurde toen dit hapje de tong raakte: een orgasme in de mond. Het was even helemaal stil op ‘hmm..’ en ‘ohh..’ na.

 

Niets leek meer de ‘spicy rice’ te kunnen overtreffen, maar toen de ‘king crab tempura’ op tafel kwam was daar toch wel wat twijfel over ontstaan. Heerlijk zachte krab in een krokant jasje met een fijne zoetige soja saus die er perfect op aan wist te sluiten.

Tot slot hebben we nog mogen genieten van een baby spinazie salade met gegrilde garnalen, krab sushi met avocado en gegrilde zeebaars met geroosterde kool. Ook zeker benoemswaardig gezien we van iedere hap genoten hebben. Zelfs toen er niets meer leek te passen wisten we nog het dessert naar binnen te schuiven. Een heerlijke cheesecake op een pistache koekbodem…

 

Een groot succes

Al met al was de date een groot succes! Al die smaaksensaties wekten de nodige sensuele tintelingen op om direct al die Japanse caloriën er weer vanaf te zweten. Mijn volgende date neem ik zeker weer mee naar deze Japanse hotspot!

 

Posted on

Drie Daken Diner

drie daken diner

Afgelopen vrijdag was het zo ver, de allereerste editie Drie Daken Diner. Genieten van een volledig driegangendiner op drie verschillende en verrassende rooftops in Amsterdam Zuid. Wat dit diner helemaal afmaakte? De bijpassende, botanische biertjes gebrouwen door Lowlander. Nóg een pluspunt: alle daken die we hebben bezocht waren koplopers op duurzaamheid.

Het Drie Daken Diner is een voorproefje op het ROEF Festival wat plaatsvindt op 22 juni op 20 verschillende daken door heel Amsterdam. Er zijn een hoop dingen te doen tijdens dit Rooftop Festival. Ga rolschaatsen op 85 meter hoogte of duik in een hottub. Dj’s en live bandjes zijn er in overvloed. Genoeg te doen lijkt me.

QO Hotel

Het Drie Daken Diner werd afgetrapt in het pas geopende QO Hotel in de buurt van de Spaklerweg. We werden warm onthaalt met een heerlijke beertail (een cocktail gecombineerd met bier) gemaakt van verse kruiden en een Lowlander IPA. De verse kruiden kwamen uit eigen dakkas. In deze kas zijn er verschillende soorten kruiden en ingrediënten te vinden – kakelvers en ook super duurzaam dus. De amuse, gecureerd door Creative Chef, was ook bereidt met verse ingrediënten uit de dakkas.

drie daken diner

Creative Chef

Na een fietstocht van nog geen vijf minuten kwamen wij aan bij Zuidpark Amsterdam. Het dak deed mij denken aan een moestuin die je op de basisschool moest onderhouden. Van prei tot kropsla, het groeide allemaal op dit dak. De Creative Chef verzorgde het voor- en hoofdgerecht, geïnspireerd op het daklandschap van het seizoen. Het voorgerecht bestond uit verschillende soorten groentes en fruit, vers van eigen dak. Het hoofdgerecht was een heerlijk bereidde kabbeljouw die op je tong smolt, zo boterzacht.

“Dit is het eten van de toekomst, alles is zelf gekweekt.”

CIRCL

Fietsend, met een biertje aan het stuur, was het tijd voor het dak CIRCL aan de Zuidas. Zodra we boven kwamen kregen we een heerlijke Lowlander Poorter in onze handen gedrukt. Dit biertje is perfect voor het dessert, het heeft namelijk hinten van vanille en drop. Naast het biertje werd ook het echte dessert geserveerd: een gedeconstrueerde strawberry cheesecake.

drie daken diner

Nieuwsgierig geworden? Bezoek het ROEF Rooftop Festival op 22 juni! Kaartjes zijn voor maar €15,- te verkrijgen via deze link. Happy roofing.